冰天雪地中的漁獵狂歡——吉林省查干湖冬捕自助游攻略（2015年修訂版）
| 所屬地區(qū)： | 吉林 松原 | 適合人群： | 所有人 | 出游難度： | 輕松 |
| 適合天數(shù)： | 1天 | 花費(fèi)預(yù)算： | 300元 | 適合時間： | 1月 12月 |
| 可信標(biāo)志： |  （本攻略已通過所有細(xì)節(jié)核實，讀者可放心參考。） |
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| 攻略標(biāo)簽： | 吉林省 松原市 郭爾羅斯大草原 查干湖 冬捕 | ◎切換到無圖簡潔版 | |||
（跳躍的弧線 作者：越走越遠(yuǎn)）
2016年查干湖冬捕時間：2015年12月28日-2016年2月中旬，每年12月末至春節(jié)前的一段時間，是漁民進(jìn)行大規(guī)模冬季捕魚作業(yè)的黃金時間。
2016年查干湖冬捕開幕式地點：查干湖北岸漁港碼頭
在千里冰封大東北冬季的松花江畔，每年都有一場盛大的漁獵狂歡，其單網(wǎng)捕撈量更是不斷刷新著吉尼斯世界紀(jì)錄。每到活動開始的這天，參加儀式的人們便穿著盛裝來到湖邊，祭奠著蔓延了千年的豐收喜悅。那氣氛就如一鍋沸騰的水，與大地在碰撞出熱烈的聲音后瞬間蒸騰在古老的冰原上。
破冰下網(wǎng)
每年查干湖的冬捕都會持續(xù)約一個月的時間，因為到達(dá)的時間有些晚，沒有趕上第一天那傳說中祭祀儀式上捕撈“開湖頭魚”的場面。住了一夜后，為了觀看漁民們下網(wǎng)，我們早早就爬了起來，早晨4點多，外面漆黑一片中還透著天寒地凍，漁民家卻已經(jīng)熱鬧起來了。他們在吃過熱氣騰騰的水餃并喝一點點白酒御寒后，就準(zhǔn)備出發(fā)上冰湖了。
不多時，大家就來到冰湖上，此時還正是萬籟俱寂，只有馬車軋在雪上的吱嘎聲（漁民們將坐著馬車上冰湖的古老習(xí)慣依然延續(xù)了下來，聽說一是為了減少污染，二是盡量少驚動湖里的魚群）。在找到了第一天定下的下網(wǎng)標(biāo)志后，漁民們用一種尖頭的鐵制工具鑿冰（當(dāng)?shù)厝私凶觥氨樽印保?，這種工具造型簡單卻非常好使，尺多厚的冰層，不一會兒就給鑿穿了，湖水如憋壞了般咕嘟嘟地開始往破口外冒，當(dāng)入網(wǎng)口被鑿出一個三尺長兩尺寬的長方形時，就可以下網(wǎng)了。
漁民們在廣闊的冰原上將大網(wǎng)從冰下一個個鐵鉤子中如穿針引線般穿過后展開時，一個橢圓形的大網(wǎng)就這么徐徐拉開。千米長的漁網(wǎng)那么沉重，單靠人力怎么可能拉得動呢？這時，一種沿襲了古老捕撈作業(yè)的工具要發(fā)揮作用了——馬拉絞盤！把漁網(wǎng)前頭的粗繩掛在絞盤上，由馬來拉動絞盤，帶動漁網(wǎng)前進(jìn)。最開始一匹馬，隨著漁網(wǎng)越來越沉，馬兒也越來越多，最多能上6匹馬。
（齊心協(xié)力 作者：越走越遠(yuǎn)）
魚山出湖
漸漸濃烈起來，漁民們經(jīng)過了幾個小時的努力，也難得能喝口烈酒休息下。當(dāng)馬兒轉(zhuǎn)動著絞盤將漁網(wǎng)慢慢拉到出口附近時，就開始醞釀著一天中最震撼人心的時刻。只見漁網(wǎng)從被鑿成三角形的冰洞口撈出，肥大的魚兒們歡蹦亂跳著你擁我擠，漸漸在湖面堆成了一座座小山，而洞口的魚還在源源不斷地往外冒！這樣的一網(wǎng)往往就能打出幾十萬斤的鮮魚！
氣溫使剛出水的魚很快就被凍住了，這時，各地慕名而來的游客們爭先恐后地挑大個兒的魚買，雖然魚的價錢一點也不便宜，但是那氣氛使得寒風(fēng)凜冽的查干湖瞬間就沸騰了！我們也趕緊趁機(jī)在這喜慶地場面里拍拍照合個影。等到漁民們將收獲的魚入庫清理完畢時，夕陽已漸漸羞紅了臉，冬捕隊又開始尋找第二天的下網(wǎng)點了。
聽當(dāng)?shù)貪O民們講，他們很注重冰湖的休養(yǎng)生息，除了每年投放多一倍的魚苗外，冬天捕撈時都會選擇大眼網(wǎng)，這樣就可以保證小魚的逃脫。怪不得如此震撼的捕撈量，卻保證了這個古老儀式綿延千年持續(xù)至今。
剛出水的魚還在亂蹦 作者：越走越遠(yuǎn)
誘人的大肥魚 作者：越走越遠(yuǎn)
單網(wǎng)魚量驚人 作者：越走越遠(yuǎn)
天還沒亮便開始勞作 作者：老駱駝
馬拉絞盤 作者：老駱駝
古老的祭湖儀式 作者：虎虎0459
不斷刷新捕撈記錄的大網(wǎng) 作者：老駱駝
掙扎的魚兒們 作者：越走越遠(yuǎn)
朝陽中的剪影 作者：越走越遠(yuǎn)
戰(zhàn)利品 作者：越走越遠(yuǎn)
當(dāng)?shù)貪O民留影 作者：老駱駝
查干湖冬捕景點介紹
（漁民們清理捕撈現(xiàn)場 作者：老駱駝）
查干湖在蒙語中叫查干淖爾，意為白色圣潔的湖，所以又稱圣水湖。雖然身為吉林省最大內(nèi)陸湖泊和中國十大淡水湖之一，但查干湖仍鮮為大部分游客所知，尤其是那充滿原始北方漁獵文化氣息且綿延了千年的古老冬捕儀式。據(jù)了解，這種漁獵文化源于史前，盛于遼金。另外，也因冬季捕魚易于保存運(yùn)輸，所以這一古老的冬捕方式一直延續(xù)至今。每年12月中旬至次年1月中旬的冬捕場面，絕對震撼人心且大開眼界。如今，查干湖冬捕奇觀已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2013年的第十一屆旅游節(jié)以“走進(jìn)漁獵冰雪樂園，共賞圣湖冬捕奇觀”為主題。旅游節(jié)共分為迎賓酒會、文藝晚會、開幕式暨“祭湖·醒網(wǎng)”儀式、系列活動四個部分。系列活動包括“青山頭十三敖包祭祀大典”、“查干湖水資源保護(hù)與水生態(tài)監(jiān)測基地、查干湖水源生態(tài)調(diào)控研究基地掛牌儀式”、“2012年首屆一汽奔騰系列車查干湖冰雪大漂移”、“松原遼帝”春捺缽與“松花江漁獵文化研究會2012年年會”、“查干湖文化研究會成立暨第一次會員大會”、“觀魚、賞雪、民俗體驗系列游”等六項內(nèi)容。
2016年查干湖冬捕時間：2015年12月28日-2016年2月中旬，每年12月末至春節(jié)前的一段時間，是漁民進(jìn)行大規(guī)模冬季捕魚作業(yè)的黃金時間。
2016年查干湖冬捕開幕式地點：查干湖北岸漁港碼頭
查干湖地址：吉林省松花江畔郭爾羅斯大草原
門票價格：無門票，觀看冬捕直接前去即可。
開放時間：8：00-18：00
冬捕時間：每年12月底至次年2月
聯(lián)系電話：0438-2605689 / 0438-2607766
官方網(wǎng)站：www.chaganhu.com
冬捕儀式看點
（盛大的儀式 作者：菲特）
“祭湖·醒網(wǎng)”——古老神秘的儀式
每年，查干淖爾漁夫進(jìn)行冬網(wǎng)捕魚前都要舉行這一傳統(tǒng)儀式，祭祀天父、地母、湖神、保佑萬物生靈永續(xù)繁衍，百姓生活吉祥安康，感激大自然對百姓的恩澤。
儀式場面盛大、神秘壯觀。震天的鑼鼓，轟鳴的法號驟然響起，吹著海螺或牛角號的喇嘛、帶領(lǐng)數(shù)十名族人的首領(lǐng)、手托哈達(dá)的蒙古族少女、帶領(lǐng)數(shù)十名同樣裝扮得漁工的魚把頭、舞者們，剎是威武地進(jìn)入祭湖醒網(wǎng)的場地。
捕魚部落的族人們在場地圍繞祭壇順時針繞三圈后，九名喇嘛合掌站立在供桌前誦起祝福的經(jīng)文；之后走到裝載漁具的馬拉爬犁前，將碗中的酒灑倒在魚網(wǎng)上，然后回到供桌前拿起包有羊肚的紅綢包，雙手高舉來到冰洞前將其投入冰洞。
祭完湖后，“漁把頭”手里拿著“抄撈子”，在已經(jīng)鑿好的那眼冰洞里攪了幾下，使勁往上一提，從湖里撈出了一條活蹦亂跳的大魚來。這叫“開湖頭魚”。
捕完“開湖頭魚”，漁夫接過蒙古族姑娘遞上的奶干、炒米“飽肚”、喝過大碗的壯行酒后，飛身躍上馬爬犁，大老板兒長鞭一甩，馬爬犁在喇嘛的誦經(jīng)聲與喧鬧的鼓樂聲和炸響的鞭炮聲中，伴著查瑪舞，向濺起層層積雪的湖中急馳而去。于是，一年一度的冬網(wǎng)捕魚便正式開始了。
（冰中火 作者：虎虎0459）
冰下取魚——千年傳承的巨網(wǎng)
在遼金時代的每年春季，皇帝都要帶群臣到這里舉行“頭魚宴”、“頭鵝宴”，并會見部落首領(lǐng)。鑿冰捕魚、海東青捕天鵝等許多古老獨(dú)特的漁獵習(xí)俗就是從那時流傳下來。
正式開捕是在儀式進(jìn)行完的第二天。每次下網(wǎng)前，先由六七十歲的老漁把頭，根據(jù)多年積累的經(jīng)驗，判斷選擇魚群聚集的地方，圍著魚群鑿出400多各小冰洞，將2000米長的大網(wǎng)通過相隔60多米的冰洞，用傳桿、扭矛和走鉤在50多公分厚的冰層下慢慢舒展成一個碩大的“包魚圈”。
幾個小時后，隨著馬拉絞盤的轉(zhuǎn)動，一張張大網(wǎng)從冰洞緩緩而出，兩旁的漁民手持撓鉤期待著萬尾鮮魚出洞的壯觀場面。一會兒的功夫，一條又一條的大魚爭相躍出冰洞，轉(zhuǎn)眼之間就在湖面上堆起一個個高高的魚山。從選址到出魚這一整套工作要由60多人共同協(xié)作完成，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)一點紕漏，魚就出不來了。所以2005年查干湖冬捕以規(guī)模最大、單網(wǎng)產(chǎn)量10.45萬公斤的成績被載入吉尼斯世界紀(jì)錄，2008年又以單網(wǎng)產(chǎn)量16.8萬公斤的成績刷新了紀(jì)錄。
來到查干湖必體驗的內(nèi)容
吃胖頭魚：去東北都必定要品嘗一道充滿黑土地特色的名菜——魚頭泡餅，那大得驚人的魚頭便取自俗稱“胖頭魚”的鳙魚，而東北最好的胖頭魚便產(chǎn)自查干湖。來到這里，品嘗新鮮美味的胖頭魚就成了不可不體驗的一項內(nèi)容。
觀查瑪舞：這種古老而神秘的跳神儀式于16世紀(jì)后半葉隨藏傳佛教格魯派（黃教）一起傳入內(nèi)蒙古地區(qū)，至今已有400年的歷史。前郭爾羅斯蒙古族自治縣的查瑪舞有著自己的獨(dú)特風(fēng)格，感興趣的朋友可以前去觀看。
馬拉爬犁：乘坐馬拉爬犁在查干湖開闊的冰面上飛馳，任由凜冽的北風(fēng)裹挾著雪花吹打自己的臉龐，這樣的體驗恐怕是最有東北特色的了。
周邊其他景點
郭爾羅斯王府：位于查干淖爾大街北側(cè)，引松河西側(cè)，如今已發(fā)展為占地10萬平方米的商業(yè)區(qū)。商業(yè)區(qū)按照王爺府原貌設(shè)計，并與現(xiàn)代商業(yè)街相結(jié)合建設(shè)，是集觀光、餐飲、住宿、購物、大型歌舞表演為一體的仿古商業(yè)步行街區(qū)。
妙因寺：位于吉林省前郭縣新廟鎮(zhèn)妙因寺村，西望查干湖。該寺建于清乾隆二十年至四十年，是吉林省和科爾沁草原著名的藏傳佛教寺廟。
成吉思汗召：“召”蒙語意為“紀(jì)念館”，坐落于妙因寺后山岡的公路北側(cè)，是目前繼內(nèi)蒙古鄂爾多斯市成吉思汗陵、烏蘭浩特市成吉思汗廟之后的我國第三座紀(jì)念成吉思汗的場館。
鴻鵠公園：也稱王府后花園，位于查干湖東南岸郭爾羅斯王府陳列館后面的高地上。鴻鵠公園的主體建筑是鴻鵠樓，登樓遠(yuǎn)眺，查干湖秀美風(fēng)光盡收眼底。鴻鵠樓是查干湖旅游區(qū)的重要景點之一。
查干湖冬捕當(dāng)?shù)亟煌?/h3>
公共交通
查干湖屬于吉林省松原市，外地想前去觀賞冬捕的朋友可以先到達(dá)松原市后轉(zhuǎn)車前往查干湖。
航空
查干湖距吉林省省會城市長春龍嘉國際機(jī)場兩個小時車程，距黑龍江省省會城市哈爾濱國際機(jī)場兩個半小時車程?？上瘸孙w機(jī)到達(dá)長春或哈爾濱，然后轉(zhuǎn)乘開往松原的汽車。
公路
松原市公路建設(shè)完備，有近三百條客運(yùn)班線，從很多城市都可以直接到達(dá)松原市。
松原公路客運(yùn)總站
地址：松原市文化路
電話：0438-6183085
松原公路客運(yùn)中心站
地址：松原市烏蘭大街1號
電話：0438-2200114
鐵路
多條鐵路穿松原而過，有京哈鐵路（北京至哈爾濱）、京齊鐵路（北京至齊齊哈爾）、長白鐵路（長春到白城）、通讓鐵路（通遼至讓湖路）等。松原站為國家二級客運(yùn)站，現(xiàn)已開通了到達(dá)北京、長春、大連、齊齊哈爾、烏蘭浩特等城市的旅客列車。
建議車次：
車次 始發(fā)站 始發(fā)時間 到站
K7305 大連 18:58 松原
2589 北京 12:37 松原
6339 長春 05:50 松原
K7394/K7391 白山市 21:52 松原
K7301 長春 17:00 松原
K7303 長春 15:51 松原
K7557 長春 16:28 松原
2219 大連 13:29 松原
到達(dá)松原后：從松原到查干湖的旅游車眾多，交通十分方便。在松原市前郭民族體育場正門，每天早上8：00設(shè)旅游專車出發(fā)往查干湖，票價約為5元?；疖囌境隹谡狈较?，巴特爾商場北面的“夢巴黎”婚紗店胡同口也有旅游車可到達(dá)查干湖，最早一班6:20發(fā)車，發(fā)車地點有站牌，間隔約40小時一班。另外也可打車或是包車前往，約1小時左右便能到達(dá)。
自駕（從松原市出發(fā)）
1、沿G203/鐵西路行駛3.4公里，經(jīng)松原西收費(fèi)站，朝白城/烏蘭浩特方向，進(jìn)入琿烏高速/G12。
2、沿琿烏高速行駛約25公里，從長山/新廟出口離開，經(jīng)查干湖收費(fèi)站，朝查干湖方向左轉(zhuǎn)，行駛約17公里進(jìn)入環(huán)島，到達(dá)終點。
公共交通
查干湖屬于吉林省松原市，外地想前去觀賞冬捕的朋友可以先到達(dá)松原市后轉(zhuǎn)車前往查干湖。
航空
查干湖距吉林省省會城市長春龍嘉國際機(jī)場兩個小時車程，距黑龍江省省會城市哈爾濱國際機(jī)場兩個半小時車程?？上瘸孙w機(jī)到達(dá)長春或哈爾濱，然后轉(zhuǎn)乘開往松原的汽車。
公路
松原市公路建設(shè)完備，有近三百條客運(yùn)班線，從很多城市都可以直接到達(dá)松原市。
松原公路客運(yùn)總站
地址：松原市文化路
電話：0438-6183085
松原公路客運(yùn)中心站
地址：松原市烏蘭大街1號
電話：0438-2200114
鐵路
多條鐵路穿松原而過，有京哈鐵路（北京至哈爾濱）、京齊鐵路（北京至齊齊哈爾）、長白鐵路（長春到白城）、通讓鐵路（通遼至讓湖路）等。松原站為國家二級客運(yùn)站，現(xiàn)已開通了到達(dá)北京、長春、大連、齊齊哈爾、烏蘭浩特等城市的旅客列車。
建議車次：
車次 始發(fā)站 始發(fā)時間 到站
K7305 大連 18:58 松原
2589 北京 12:37 松原
6339 長春 05:50 松原
K7394/K7391 白山市 21:52 松原
K7301 長春 17:00 松原
K7303 長春 15:51 松原
K7557 長春 16:28 松原
2219 大連 13:29 松原
到達(dá)松原后：從松原到查干湖的旅游車眾多，交通十分方便。在松原市前郭民族體育場正門，每天早上8：00設(shè)旅游專車出發(fā)往查干湖，票價約為5元?；疖囌境隹谡狈较?，巴特爾商場北面的“夢巴黎”婚紗店胡同口也有旅游車可到達(dá)查干湖，最早一班6:20發(fā)車，發(fā)車地點有站牌，間隔約40小時一班。另外也可打車或是包車前往，約1小時左右便能到達(dá)。
自駕（從松原市出發(fā)）
1、沿G203/鐵西路行駛3.4公里，經(jīng)松原西收費(fèi)站，朝白城/烏蘭浩特方向，進(jìn)入琿烏高速/G12。
2、沿琿烏高速行駛約25公里，從長山/新廟出口離開，經(jīng)查干湖收費(fèi)站，朝查干湖方向左轉(zhuǎn)，行駛約17公里進(jìn)入環(huán)島，到達(dá)終點。
查干湖冬捕當(dāng)?shù)刈∷?/h3>
查干湖屬于松原市，距離不太遠(yuǎn)，松原市有很多賓館可以提供選擇。另外也可以在查干湖景區(qū)住宿，更能充分體驗當(dāng)?shù)孛袼滋厣?
查干湖紅盾賓館
推薦理由：位于景區(qū)中心，是景區(qū)內(nèi)成立最早、規(guī)模最大的星級賓館。
房間價格：200元/間（標(biāo)間，24小時熱水）
地址：查干湖旅游區(qū)內(nèi)，毗鄰郭爾羅斯王爺府仿古商業(yè)區(qū)
聯(lián)系電話：0438-2990003
查干湖蒙古大營
推薦理由：由查干湖漁村、查干湖度假村、查干湖三星級賓館、蒙古包群組成，位于景區(qū)中心地段。
房間價格：368/間（標(biāo)間）
聯(lián)系電話：0438-2990288
另外這里還有很多經(jīng)濟(jì)實惠的家庭旅館和農(nóng)家樂可供大家選擇。
查干湖屬于松原市，距離不太遠(yuǎn)，松原市有很多賓館可以提供選擇。另外也可以在查干湖景區(qū)住宿，更能充分體驗當(dāng)?shù)孛袼滋厣?
查干湖紅盾賓館
推薦理由：位于景區(qū)中心，是景區(qū)內(nèi)成立最早、規(guī)模最大的星級賓館。
房間價格：200元/間（標(biāo)間，24小時熱水）
地址：查干湖旅游區(qū)內(nèi)，毗鄰郭爾羅斯王爺府仿古商業(yè)區(qū)
聯(lián)系電話：0438-2990003
查干湖蒙古大營
推薦理由：由查干湖漁村、查干湖度假村、查干湖三星級賓館、蒙古包群組成，位于景區(qū)中心地段。
房間價格：368/間（標(biāo)間）
聯(lián)系電話：0438-2990288
另外這里還有很多經(jīng)濟(jì)實惠的家庭旅館和農(nóng)家樂可供大家選擇。
查干湖冬捕當(dāng)?shù)仫嬍?/h3>
（魚是來到這里必品嘗的一道菜 作者：佚名）
來到查干湖觀看冬捕，魚就成了此行不可不嘗的一道大菜。查干湖度假村周邊有當(dāng)?shù)厝碎_的飯館，跟各個漁場掛鉤，新鮮打撈上來的湖魚可以在這里吃到，一般人均100左右就能吃得非常非常好。
而且，這里居住著很多少數(shù)民族人，所以當(dāng)?shù)靥厣嬍骋彩呛苤档猛扑]的。
松原烤全羊：烤全羊是蒙古族宴席中最講究的一道特色菜?？臼旌?，將周身金黃的整只羊放在漆木盤中，由兩人抬入宴會餐廳，繞場向賓客獻(xiàn)禮展示后抬回灶間，交廚師刀解后端上宴席餐桌，其香濃沁脾。烤全羊不僅色、香、味、形俱全，風(fēng)味獨(dú)特，而且非常隆重，對賓客有極高的禮節(jié)性。
松原炒米：炒米是蒙古族牧民喜歡食用的食品，蒙古語稱“敖特巴達(dá)”。它的制法是：把稷子用水洗凈，第一道工序是蒸煮，但不能煮到開花；第二道工序是在鍋里用沙子炒，然后用碾子去皮、凈糠。食用時，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用熱牛奶泡后食用。
東北亞“剖生魚”：居住在松花江、嫩江岸邊的郭爾羅斯人非常喜歡它。灑脫、利落的廚師會在片下脊肉，魚還沒有死去的時候快速剖好生魚。食用起來，魚鮮酒醇，真是一種別有樂趣的享受。剖生魚的歷史由來已久。滿族民間相傳，太祖完顏阿骨打有一次設(shè)酒款待使節(jié)，不料貪酒微醉。身邊廚間老奴怕太祖酒醉失態(tài)，想到米醋、生魚解酒，便做了一盤剖生魚。太祖食用不僅清涼爽口，且食下幾箸，酒意全消。從此，生魚成了女真名菜。
推薦餐廳
丁家鐵鍋燉魚
推薦理由：新鮮活魚采用木頭柴火燉制。就餐環(huán)境不錯且價錢公道
推薦菜：鐵鍋燉魚、玉米面餅子
地址：江北松原女子醫(yī)院旁
宮廷涮羊肉
推薦理由：老式宮廷鍋，牛羊肉質(zhì)非常鮮嫩，服務(wù)也比較好
推薦菜：牛羊肉火鍋、羊肉包子、果味辣白菜
地址：前郭爾羅斯蒙古族自治縣康寧街，近東方洗浴。
聯(lián)系電話：0438-2134688
查干湖韓氏三姐妹（蒙古包）度假村
推薦理由：查干湖景區(qū)內(nèi)唯一一家蒙古包飯店，很有特色，且地理位置比較方便。
推薦菜宴：全魚宴、全羊宴、農(nóng)家宴等
地址：查干湖旅游區(qū)
聯(lián)系電話：13080093710
（魚是來到這里必品嘗的一道菜 作者：佚名）
來到查干湖觀看冬捕，魚就成了此行不可不嘗的一道大菜。查干湖度假村周邊有當(dāng)?shù)厝碎_的飯館，跟各個漁場掛鉤，新鮮打撈上來的湖魚可以在這里吃到，一般人均100左右就能吃得非常非常好。
而且，這里居住著很多少數(shù)民族人，所以當(dāng)?shù)靥厣嬍骋彩呛苤档猛扑]的。
松原烤全羊：烤全羊是蒙古族宴席中最講究的一道特色菜?？臼旌?，將周身金黃的整只羊放在漆木盤中，由兩人抬入宴會餐廳，繞場向賓客獻(xiàn)禮展示后抬回灶間，交廚師刀解后端上宴席餐桌，其香濃沁脾。烤全羊不僅色、香、味、形俱全，風(fēng)味獨(dú)特，而且非常隆重，對賓客有極高的禮節(jié)性。
松原炒米：炒米是蒙古族牧民喜歡食用的食品，蒙古語稱“敖特巴達(dá)”。它的制法是：把稷子用水洗凈，第一道工序是蒸煮，但不能煮到開花；第二道工序是在鍋里用沙子炒，然后用碾子去皮、凈糠。食用時，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用熱牛奶泡后食用。
東北亞“剖生魚”：居住在松花江、嫩江岸邊的郭爾羅斯人非常喜歡它。灑脫、利落的廚師會在片下脊肉，魚還沒有死去的時候快速剖好生魚。食用起來，魚鮮酒醇，真是一種別有樂趣的享受。剖生魚的歷史由來已久。滿族民間相傳，太祖完顏阿骨打有一次設(shè)酒款待使節(jié)，不料貪酒微醉。身邊廚間老奴怕太祖酒醉失態(tài)，想到米醋、生魚解酒，便做了一盤剖生魚。太祖食用不僅清涼爽口，且食下幾箸，酒意全消。從此，生魚成了女真名菜。
推薦餐廳
丁家鐵鍋燉魚
推薦理由：新鮮活魚采用木頭柴火燉制。就餐環(huán)境不錯且價錢公道
推薦菜：鐵鍋燉魚、玉米面餅子
地址：江北松原女子醫(yī)院旁
宮廷涮羊肉
推薦理由：老式宮廷鍋，牛羊肉質(zhì)非常鮮嫩，服務(wù)也比較好
推薦菜：牛羊肉火鍋、羊肉包子、果味辣白菜
地址：前郭爾羅斯蒙古族自治縣康寧街，近東方洗浴。
聯(lián)系電話：0438-2134688
查干湖韓氏三姐妹（蒙古包）度假村
推薦理由：查干湖景區(qū)內(nèi)唯一一家蒙古包飯店，很有特色，且地理位置比較方便。
推薦菜宴：全魚宴、全羊宴、農(nóng)家宴等
地址：查干湖旅游區(qū)
聯(lián)系電話：13080093710
查干湖冬捕行程規(guī)劃
觀看查干湖冬捕一天或兩天均可。
一日游參考：早餐后從市區(qū)驅(qū)車趕往查干湖冬捕場地，觀千里冰封的湖面上人工鑿冰、下網(wǎng)、穿桿等過程。午餐后趕往出魚現(xiàn)場，觀看查干湖漁獵出魚盛景。感興趣的話可親自參與冬網(wǎng)作業(yè)，體驗漁民勞動和收獲的喜悅。
兩日游參考：第一天在景區(qū)內(nèi)住宿，有條件可以在晚間順便觀賞當(dāng)?shù)仫L(fēng)情演出。第二天早晨前往冬捕場地，進(jìn)行一整天的查干湖冬捕觀賞體驗。
查干湖冬捕其他信息
（查干湖中的魚肥美非常 作者：越走越遠(yuǎn)）
關(guān)于查干湖冬捕的歷史沿革
早在一萬年前，古老的查干淖爾人就在這里以漁獵為生。
古代的蒙古族之所以稱查干湖為圣水母親湖，主要是他們世世代代逐水草而居，生于斯、長于斯，以湖為生，惜湖如命，愛湖如母，尤其是在寒冷漫長的冬季，他們更是依靠傳統(tǒng)的捕魚方式（查干湖冬捕）戧勝嚴(yán)寒，維系生活，繁衍生息，世代傳續(xù)。
真正的查干湖冬捕可以追溯到遼金時期。據(jù)史料記載，遼帝最喜歡吃“冰魚”。每年臘月，遼王都要率領(lǐng)家眷來北方，在查干湖湖面上搭建帳篷。在帳篷里把腳下的冰刮薄，薄到像紙片兒，這時可以看見魚兒在冰下游動?？磯蛄讼氤詴r再將薄冰打開，鮮活的魚兒就接二連三地跳上冰面。歷史上習(xí)慣把這種冬捕稱為“春捺缽”。所以說，查干湖冬捕不僅是一種漁獵文化，更是一種民族文化。
冬捕更是一項集體活動，使得各民族之間，人與人之間得以交流，一切文化和精神在冬捕的日子里得到了全面的展示和傳承。
古老儀式的傳承與發(fā)展
查干湖冬捕不僅有著悠久的歷史，還有著現(xiàn)代人對它的傳承和發(fā)揚(yáng)。查干湖開發(fā)區(qū)成立以來，深入挖掘整理查干湖冬捕這一獨(dú)具特色的漁獵方式，重現(xiàn)了祭湖醒網(wǎng)儀式、冬網(wǎng)捕魚等。同時，在冰雪漁獵文化旅游節(jié)上又增加了查瑪舞、民族歌舞、頭魚拍賣、現(xiàn)場觀魚和大型文藝活動等，不斷豐富內(nèi)容。
截至目前，查干湖開發(fā)區(qū)已經(jīng)連續(xù)舉辦了數(shù)屆冰雪漁獵文化旅游節(jié)，2006年，查干湖冰雪漁獵文化旅游節(jié)被中國旅游產(chǎn)業(yè)年會評為“中國十大生態(tài)類節(jié)慶”，查干湖冬捕也先后兩次創(chuàng)下單網(wǎng)捕撈的吉尼斯世界紀(jì)錄，如今已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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魚骨畫
產(chǎn)生于20世紀(jì)90年代，是將各種形態(tài)各異的魚骨，不做任何改變的情況下，粘貼于畫面上，依型入畫、依意組畫。即“遵其意，保其神韻；仿其型，保天然美；畫隨骨，不失特色”。整個畫面中，既能顯示魚骨原貌天然奇特之美，又可顯示被組合成的畫面所獨(dú)有的風(fēng)格和藝術(shù)特色。
蒙古族帽子
蒙古族著帽的習(xí)俗古已有之，在宋人所繪的《射獵圖》中，就畫有戴皮帽，著貉袖的北方騎士。在元代已經(jīng)出現(xiàn)卷檐、圓頂或尖頂?shù)拿弊?，?dāng)時，其帽檐甚窄，帽子的頂部覆以朱英，帽子前面綴有銀佛，用氈子或是皮子制成。據(jù)說蒙古人戴的帽子最初是是沒有檐的，后來元世祖忽必烈時期，因每年要到上都避暑狩獵，隨行的察必皇后看到他狩獵時陽光刺眼，看不清獵物，便將原來的帽子加上了檐，使之能夠遮蔽陽光。從此人們便將察必皇后的這一發(fā)明延續(xù)下來。
從外形和作用上看，蒙古牧人的帽子主要有：圓頂立檐帽，尖頂立檐帽，風(fēng)雪帽，陶爾其克帽，三耳帽、四耳帽和圓帽幾種。參考價格為10元左右。
查干湖冬捕當(dāng)?shù)匾曨l
CCTV·百科探秘——《世界奇觀·查干湖冬捕》
查干湖冬捕出游參考
查干湖冬捕精彩博文
《我所知道的“冬捕”》
地址：http://msxz8848.blog.sohu.com/108570126.html
推薦理由：包含很多手繪的冬捕工具示意圖，簡潔鮮明，能讓人更好地理解冬捕活動的過程。
攻略制作隊伍
顧問：老駱駝
攝影：越走越遠(yuǎn) 老駱駝 虎虎0459 菲特
行者：老駱駝
本攻略最后修訂時間：2015年12月27日
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引用 熱愛生活 于 2012-01-08 17:05:52
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