每份初生都被賦予世間最美好的祈愿，

帶著沖破泥沙的勇敢，

帶著直面陽光雨露的期待。

而初生，是呱呱墜地的寶貝，

是清晨的光，

也是春日里田野間那抹柔嫩的綠。

每年的4、5月份，盤旋在土壤中蟄伏了整冬的根，終于耐不住春光，一點(diǎn)點(diǎn)冒出頭。春就這樣慢慢綠了起來。嫩綠得，總讓人恨不得咬上一口才足夠歡喜。

在延慶大山中的下虎叫村，它們遠(yuǎn)離都市的喧囂與霧蒙，長在山腳下或是農(nóng)家前。燦爛的光合作用，給每片葉子帶來滿當(dāng)?shù)木SC與鐵元素。

挑上那么一天風(fēng)和光暖的日子，帶齊管家給備好的草帽、小鏟、野菜籃，當(dāng)然、還有經(jīng)驗(yàn)豐富的小院管家。一路上逛山看花、和每棵路過的小草打招呼，認(rèn)識每樣花朵、葉子、功效，以及哪種吃法才最鮮美…

 蒲公英，吃下黃花綠葉的春 

每到春天，城市里最早看到迎春，而田野間也是這樣一抹明黃——蒲公英?；ê蟮陌咨q球，更加受小朋友歡迎，用力吹一口氣再追著賽一場，留下滿路歡聲。

采摘時間：4月中-6月初，花初開藥效最完整

可食用部位：嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖

吃法推薦：蒜蓉、涼拌、蒲公英粳米粥

蒲公英又名婆婆丁，味微苦性寒，適用于熱癥、炎癥。常見的蒲地藍(lán)消炎片，這些蒲公英功不可沒。小火開水焯后，冷水漂洗，會讓綠色更加鮮明。炒食、涼拌、做湯、做餡，亦可直接泡水。

苦菜，一起為莊稼除害 

莊稼地里有這樣一種讓農(nóng)民頭疼，卻讓吃貨嘴饞的雜草——苦菜，又名苣荬（qǔ mǎi）菜，當(dāng)?shù)厝擞纸星椴?。生命力頑強(qiáng)，翻土難除卻格外美味。

采摘時間：清明節(jié)-6月份

可食用部位：嫩葉

吃法推薦：小咸菜拌苦菜、苦菜炒雞蛋、醬汁苦菜

夏季吃苦,苦菜正熱。嫩葉生吃略苦，開水燙下即熟，可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐，或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等，是即將入夏時最好不過的一道敗火菜。

 黑狗筋，看準(zhǔn)春天第一茬 

它常蜿蜒在田間地頭，帶著不詳?shù)膶W(xué)名和下虎叫最受歡迎的名氣。許是愈發(fā)出名，黑狗筋的產(chǎn)量正在逐漸減少。

采摘時間：5月中-6月份

可食用部位：嫩葉、莖

吃法推薦：涼拌、清炒、做餡

黑狗筋帶著一股越嚼越有味兒的特殊清香，是春天里必不可少的一道野味。要看準(zhǔn)春天里的第一茬，嫩芽最為粗壯，味道也是整季中錯過會無限遺憾的鮮美。

 木蘭芽，朵朵清爽 

谷雨前后，北方的木蘭芽會倏地冒出頭來，梗金黃，葉金紅，嫩生生的。像香椿一樣，一朵一朵的。

采摘時間：5月中-5月底

可食用部位：嫩葉

吃法推薦：涼拌木蘭芽

采木蘭芽時間要拿捏準(zhǔn)，早采，浪費(fèi)資源，晚采，太老不能吃。設(shè)備也有講究，要用布袋或者網(wǎng)兜以保證葉子足夠松散透氣。一焯斷生，二泡水去澀，木蘭芽屬甜菜類，添上蔥蒜、辣椒油，吃起來無比爽口。

 槐花，呼吸間沁人心脾 

即將入夏時，大自然為我們準(zhǔn)備了另一份驚喜，那就是沁人心脾的槐花了。它的花期晚，卻夠令人神往。

采摘時間：6月份-7月份，花期10-15天

可食用部位：花朵

吃法推薦：槐花攤雞蛋、槐花飯

小時候喜歡直接摘上一朵塞進(jìn)嘴，解解對甜香的饞，也可以泡進(jìn)水中，白花玻璃杯一定別有風(fēng)味。

說到熟食，那一定是槐花雞蛋餅了，洗凈瀝水，與適量鹽和蛋液攪勻，入熱油鍋。農(nóng)家獨(dú)有的金黃色蛋液在高溫下鼓起大小不一的泡，白色的槐花點(diǎn)綴其間，每一口清香醇厚，恐怕你會不肯走吧？

想給你這樣一個春，空氣是清涼透徹的，走路是歡喜雀躍的，和路邊的每樣花草打招呼，在陽光鳥鳴里摘一些可口的山野菜。悠閑地親手調(diào)羹湯，與小院管家一起親力親為，大顯身手。

采摘時間：2018年4月21日——6月30日

采摘地點(diǎn)：北京市延慶區(qū)下虎叫村

『山楂小院』

深山下虎叫村里坐落的山楂小院，會在4月時沿著蜿蜒的山路開滿花，房子的古樸映襯著漫山繁花，帶著一股與世俗平行卻脫離繁事的灑脫。

每個小院都是個小小天堂，鳥語清明、青山沃野，夢以此為始…

孩子們與小動物近距離接觸，怯怯卻又躍躍欲試的樣子，無比真實(shí)美好。

山楂小院清明活動小提示：

清明期間及節(jié)后周末，凡入住山楂小院，可享食農(nóng)體驗(yàn)活動：

捏青團(tuán)：清明的閑暇時光中，一家人圍坐一處，你打汁兒，我揉面，其樂融融地制作一道顏高味美的青團(tuán)一起分享；

一日農(nóng)夫：寶貝小小的手掌從種植、澆水的親身參與中，種屬于自己的青菜，打造自己的小菜園，用精心呵護(hù)感恩大自然的饋贈；

面包烘焙：認(rèn)識了小麥之后，它的果實(shí)該是如何味道呢？只吃過帶著麥香的面包，卻不知它的步步變化中帶著怎樣的神奇，這怎么行？

地址：北京市延慶區(qū)下虎叫村

價格：1880—5180元不等

預(yù)定含：住宿一晚/早餐/下午茶/晚餐

預(yù)定電話：13241074797（或掃描下方二維碼）